شوربة القرع بالكريمة

المكونات
1 ثمرة قرع الحجم
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بصلة مفرومة
2 كرفس مفروم
2 عود كرات مفروم
1/2 1 كوب ماء
2 مكعب مرقة دجاج
1/2 كوب كريمة لباني
1 ملعقة صغيرة ملج
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
الطريقة
يوضع الزيت مع الزبدة في إناء علي نار هادئة، ثم يضاف البصل والكرفس والكرات مع التقليب المستمر حتى تصبح البصلة ذهبية اللون.
يقشر القرع ويزال منه البذر، ثم يقطع إلي قطع متوسطة الحجم ويضاف إلي الخليط السابق.
يضاف الماء ومكعب مرقة الدجاج إلي القرع، ويترك الخليط علي النار حتى الغليان ونضج القرع.
ترفع الشوربة من علي النار وتترك حتى تهدأ ثم تضرب في الخلاط الكهربائي.
تصفى الشوربة وترفع مرة أخرى علي النار، ثم تضاف الكريمة اللباني والملح والفلفل وتترك علي النار حتى الغليان.
تقدم شوربة القرع في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس.